Sumatra Tano Batak

93

Paradise Roasters



durango kaffebrennerier

Sumatra Tano Batak

Roaster Location:Ramsey, Minnesota
Kaffe opprinnelse:Lintong voksende region, nordlige Sumatra, Indonesia.
Stek nivå:Medium
Agtron:50/57
East. Pris:$ 13,95 / 12 gram
Evalueringsdato:September 2014
aroma:9
surhet:8
Kropp:8
Smak:9
Ettersmak smak~~POS=HEADCOMP:9

Blind vurdering: Krydret, sjokolade. Sandeltre, mørk sjokolade, pluot, narcissuslignende blomster i aroma og kopp. Intens, rik syrlig surhet; lett sirupaktig munnfølelse. Spesielt sandeltre og kakaolignende sjokolade fører til en dyp, smaksmettet finish.

Merknader: Denne kaffen ble dyrket av urfolk fra Batak, som har vært involvert i kaffeproduksjon siden praksisen ble brakt til Sumatra av nederlendere på slutten av 1800-tallet. Kaffe fra den nordlige delen av den indonesiske øya Sumatra er beundret for deres komplekse aromatiske tre- og fruktnotater som ser ut til å skyldes i stor grad fra uortodokse fruktfjernings- og tørkepraksis som kalles 'våt skrog'. Dette er et spesielt raffinert eksempel på typen. Roasters spesialiserer seg på kaffe med mye parti og espressoer fra Hawaii og andre fremste kaffedyrkeregioner. Selskapet er stolt av kvalitet og friskhet, og steker kaffe i håndverk i små partier først etter at bestillinger er lagt inn. Besøk www.paradiseroasters.com eller ring 763-433-0626 for mer informasjon.

Hvem bør drikke det: Et utmerket valg for å oppskalere Sumatra-elskere så vel som alle som liker en eksotisk kopp, samtidig frodig, men likevel skarp.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese