Etiopia Yirgacheffe All Konga

91

Temple kaffe og te



fersken kaffebrennerier

Etiopia Yirgacheffe All Konga

Roaster Location:Sacramento, California
Kaffe opprinnelse:Yirgacheffe voksende region, Sør-Etiopia.
Stek nivå:Lys
Agtron:64/83
East. Pris:$ 16,50 / 12 gram
Evalueringsdato:Januar 2013
aroma:9
surhet:8
Kropp:8
Smak:8
Ettersmak smak~~POS=HEADCOMP:8

Blind vurdering: Kaprifol, mandarin, stekt kakaosnurr, honning i aroma og kopp med et subtilt konjakk-hint. Syrlig søt, lyrisk surhet; veldig lett sirupaktig munnfølelse. Finishen er søt og tørkende, med blomsternoten vedvarende og kakaobrikken mykner mot sjokolade.

Merknader: Mest Yirgacheffe-kaffe tilberedes ved den konvensjonelle våte metoden, der huden og massen fjernes fra bønnene eller frøene før de tørkes, noe som oppmuntrer til et rent høyt tonet, ofte intenst blomster- og sitrus-tonet kopp. Denne Yirgacheffe er en 'naturlig' eller tørrforedlet versjon, men det betyr at bønnene / frøene ble tørket inne i frukten, noe som oppmuntret til en smaksprofil som er mer skarp enn lys, men likevel ekstravagant i sine blomsterfargede aromater. Som praktisk talt alle kaffe fra Etiopia, er denne slående og uvanlige kaffen produsert av landsbyboere på små hageplasser interplantert med mat og andre livsoppholdsavlinger. Temple Coffee er en kvalitetsfokusert detaljhandels- og engrossalgsproduksjon som er aktiv i Sacramento, California siden 2005. For å kjøpe, steke og brygge de beste kaffene, har Temple kaffe fra utmerkede enkeltsteder og kooperativer rundt om i verden. Besøk www.templecoffee.com eller ring 916-454-1282 for mer informasjon.

Hvem bør drikke det: Et veldig rent, skarpt, lettstekt eksempel på den normalt mer frodige frukt-og-konjakk-tonede tørkede-i-frukten Etiopia-profilen. Tenk honningrike blomster og sitrus i stedet for mørk sjokolade og blåbær.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese