Etiopia Sidamo Organic

88

Høsttakkekaffe



kirkland kaffeputer

Etiopia Sidamo Organic

Roaster Location:Fort Bragg, California
Kaffe opprinnelse:Sidamo-provinsen, Sør-Etiopia
Stek nivå:Medium-Dark
Agtron:45/54
Evalueringsdato:Oktober 2004
aroma:8
surhet:7
Kropp:8
Smak:8

Blind vurdering: Selv om co-cupper Christy Thorns (87) følte at Etiopia sitrus- og blomsternotene ble 'noe passive' under innvirkningen av steken, berømmet hun de 'komplekse aromatene av ingefær, fedd og ristet korn' og en krydret finish. Ken fant også kryddernotater også i aromaen (svart pepper, fedd), men beundret koppen spesielt for sin runde munnfølelse og 'saftig og søt, men vegetal' karakter, 'litt som å bite i en moden plomme og smake på huden og kjøtt på samme tid. ' Det vi kan ta vekk fra alt dette er en kaffe med mindre blomster- og sitruskarakter enn et klassisk våtforedlet Etiopia, men med mer krydder og prikking.



tempel fin kaffe og te

Merknader: Sidamokaffe, som kan stamme fra et voksende område betydelig større og mer mangfoldig enn den mer geografisk begrensede og mer berømte Yirgacheffe, har en tendens til å dele sistnevntes sitron- og blomsterkarakter, men kanskje mindre eksplosivt. Sertifisert økologisk dyrket. Takket være en av USAs banebrytende sosialt og miljømessige progressive stekere, hadde høsttakkefesten å kombinere kaffekvalitet med sosialt og miljømessig ansvar lenge før sistnevnte opptatthet ble moteriktig. Besøk www.thanksgivingcoffee.com eller ring 800-648-6491 for mer informasjon.





brukt kommersiell kaffebrenneri

Hvem bør drikke det: Elskere av prikken.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese