Inntil Kochoha Espresso

96

JBC Coffee Roasters

Inntil Kochoha Espresso

Roaster Location:Madison, Wisconsin
Kaffe opprinnelse:Sidamo (også Sidama) oppvekstregion, Sør-Etiopia
Stek nivå:Medium-Light
Agtron:56/78
East. Pris:$ 16,80 / 12 gram
Evalueringsdato:Juni 2016
aroma:9
Kropp:9
Smak:10
Ettersmak smak~~POS=HEADCOMP:9
Med melk:9

Blind vurdering: Evaluert som espresso. Delikat, eksotisk, dyptblomstret. Stjernerjasmin, tamarind, safran, bittersøt appelsinblomst, mørk sjokolade i aroma og liten kopp. Overdådig, levende munnfølelse. Bittersøt, sitrusdrevet kort finish; mørk sjokolade innhyllet i jasmin i den resonante langen, med bølger med safrannoter best beskrevet som umami-floral. Opprettholder nyansen i tre deler melk, hvor mørk sjokolade og safran rundes og utdypes.



klassiske kaffebrennerier

Merknader: Denne enestående kaffen ble valgt som nr. 2-kaffen på Kaffeomtale liste over de 30 beste kaffene i 2016. Fra Deri Kochoha-fabrikken i Hagere Maryame-distriktet, litt sør for den berømte Yirgacheffe-regionen, der kaffe fra lokale arvelivstrær er underlagt klassisk strenge, tradisjonelle prosesserings- og tørkeprosedyrer. Dette er en våtbehandlet eller 'vasket' kaffe, noe som betyr at frukthuden og massen ble fjernet fra bønnene umiddelbart etter høsting og før tørking. Visjonen til JBC Coffee Roasters er enkel: “la kaffen lede aningen” gjennom å kjøpe og steke de beste og mest unike kaffene som er tilgjengelige og belønne bøndene som dyrker disse kaffene med betydelig premie. Besøk www.jbccoffeeroasters.com eller ring 608-256-5282 for mer informasjon.



hvordan du kan øke crema i espresso

Bunnlinjen: Overflødig, innbydende kompleks, rett frem som både rett skudd og i cappuccino-skalert melk.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese