Kjøp og lagring: Lagring av kaffe

Ristede kaffebønner utgjør en naturlig pakke for de flyktige, delikate oljene som gir kaffens aroma og smak. Å lagre kaffe i full bønneform og slipe den rett før brygging er et første og essensielle skritt for å oppleve den på topp.

Den ideelle kafferutinen for det urbane hjemmet vil være som følger: Kjøp kaffen som hele bønner. Legg bønnene i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted, og ta ut bare så mye du vil male og brygge umiddelbart. Lufttett betyr lufttett: ingen resirkulerte kaffekanner eller cottage cheese-kartonger med plastdeksler. Snarere en solid glasskrukke med en gummipakning inne i hetten som gir en god forsegling.



papua nye marsvin kaffebønner

Å sette bønner i kjøleskapet er direkte tåpelig, selv om du bruker en lufttett beholder. Fuktighet er fienden til stekt kaffe. Smaken 'oljer' i stekt kaffe er ikke oljer, men veldig delikate, flyktige vannløselige stoffer som fuktighet umiddelbart fortynner og lukt smaker. Husk at kjøleskap har en tendens til å være både fuktig og full av lukt.



Frysing er imidlertid en utmerket måte å bevare helbønne kaffe hvis du ikke har tenkt å drikke den i løpet av en uke. Forsegl bønnene i en frysepose, legg posen i en del av fryseren som ikke mister temperaturen hver gang du åpner døren, og fjern bare så mange bønner som du har tenkt å konsumere på en dag, og legg resten tilbake til fryseren . Tine de frigjorte bønnene før sliping og brygging.



podmerchant går ut av drift
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese