Bufcafe Rwanda

93

JBC Coffee Roasters



bootstrap kaffebrennerier

Bufcafe Rwanda

Roaster Location:Madison, Wisconsin
Kaffe opprinnelse:Nyamagabe-distriktet, sørlige provins, Rwanda
Stek nivå:Lys
Agtron:60/84
East. Pris:$ 17,25 / 12 gram
Evalueringsdato:Januar 2018
aroma:9
Surhet / Struktur:9
Kropp:9
Smak:7
Ettersmak smak~~POS=HEADCOMP:9

Blind vurdering: Dyp søt, rikt velsmakende. Tørket aprikos, stekt kakaosnurr, freesia, mandel, tamarind i aroma og kopp. Balansert, søt-salt struktur; sirupaktig glatt munnfølelse. Finishen fører til notater av tørket steinfrukt og krydret blomster i det korte, avrunding til mandel og kakao i det lange, med et snev av tamarindlignende søt-terte.

Merknader: Produsert av trær med lokale stammer av arven Bourbon-variasjonen Arabica. Epiphanie Mukashyaka etablerte den nå berømte Bufcafe vaskestasjonen eller våtfabrikk etter folkemordet i Rwandan og tapet av det meste av familien. Hun og sønnen driver nå to våte fabrikker og en tørrfabrikk i området. Behandlet med den konvensjonelle våte eller 'vasket' metoden, der hud og fruktkjøtt fjernes fra bønner eller frø før de tørkes. Visjonen til JBC Coffee Roasters er enkel: “la kaffen lede aningen” gjennom å kjøpe og steke de beste og mest unike kaffene som er tilgjengelige og belønne bøndene som dyrker disse kaffene med betydelig premie. Besøk www.jbccoffeeroasters.com eller ring 608-256-5282 for mer informasjon.

Bunnlinjen: En overlegen Rwanda kopp, klassisk søt-velsmakende med en tiltalende høy tonet sprøhet.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese